Frisk & lækker citron-vanilje dressing – perfekt til grønne plantebaserede retter

Denne silkebløde citron-vanilje dressing er det perfekte pift til dine salater og veganske middagsretter. Kombinationen af syrlig økologisk citron, blid vanilje og naturlig sødme fra honning gør dressingen oplagt til dig, der elsker plantemad opskrifter med smag, kvalitet og omtanke for miljøet.

Hos Snebjørks Plantemad arbejder vi med rene råvarer, bæredygtig mad, og vi deler kun de bedste plantebaserede opskrifter, der gør det nemt at nyde sund og nærende kost i hverdagen. Denne dressing er ingen undtagelse – den er nem at lave, utrolig smagfuld og passer perfekt ind i madplaner med billige veganske retter og grønt på budget.

Ingredienser (giver ca. 3 dl dressing)

• 2 dl oliven olie (vælg gerne ekstra jomfru oliven olie for den bedste smag)
• 1 dl vand
• Saft og skal fra 2 økologiske citroner – fulde af friskhed og C-vitamin
• 2 spsk. honning (eller alternativt agavesirup for 100 % plantebaseret)
• 1 vaniljestang – både korn og stang giver aromatisk dybde
• 1 knivspids salt – fremhæver smagen

Fremgangsmåde

1. Vask citronerne, riv skallen fint og pres saften.
2. Skrab vaniljekornene ud og gem både korn og stang.
3. Hæld alle ingredienserne – olie, vand, citronsaft, citronskal, honning, vaniljekorn og stang samt salt – i et rent sylteglas.
4. Ryst det hele grundigt sammen.
5. Lad gerne dressingen trække i minimum 2 timer eller natten over i køleskabet for fuld smagsdybde.

Brug dressingen til en sprød grøn salat f.eks. med fennikel, rucola eller radiser. Den passer også godt til veganske retter med quinoa, linser eller grillede grøntsager – og løfter dine måltider med få, men kraftfulde ingredienser.

Opskriften laves med nøje udvalgte økologiske råvarer fra vores webshop, som du nemt kan finde på følgende link:

• Vaniljestang – intens naturlig smag.

Råvarerne kan købes i vores webshop – altid i miljøvenlig emballage og ofte med mængderabat – det giver både en fair pris og mindre madspild.