Nem karrypasta – smagfuld base til dine plantebaserede retter

Denne hjemmelavede karrypasta er en smagfuld og enkel grundopskrift, perfekt til dine yndlingsretter fra vores univers af plantemad opskrifter. Lavet med få, friske og økologiske ingredienser er det et ideelt valg til dig, der søger billige veganske retter, uden at gå på kompromis med kvalitet eller smag.

Karrypastaen er et must-have i ethvert køkken, der dyrker vegansk madlavning, og den kan bruges som base i mange veganske middagsretter, som f.eks. wok, curry og supper. Det her er bæredygtig mad, når det er bedst – smagfuldt, nemt og prisvenligt.

Ingredienser (til ét glas karrypasta)

• 2 røde chilier (uden kerner – justér styrken efter smag)
• 1 tommelfingerstor økologisk ingefær – skarp og varm smag, som er perfekt i plantebaserede opskrifter
• 6 fed hvidløg – giver dybde i dine veganske retter
• 1 økologisk citron – både saft og skal bruges, men fjern blot kernerne
• 2 tsk. honning (eller plantebaseret alternativ) – for en afbalanceret sødme
• 2 tsk. salt – fremhæver smagene og skaber balance

Fremgangsmåde

1. Skær ingefær og chilier i mindre stykker.
2. Vask citronen, skær den i både og fjern kernerne.
3. Kom alle ingredienserne i en minihakker eller i en skål med en stavblender.
4. Blend det til du har en glat og cremet pasta.

Brug karrypastaen med det samme f.eks. i en wokret, eller opbevar resten i et rent glas i køleskabet. Den holder sig fint i op til en uge.

Denne opskrift er perfekt til både nybegyndere og garvede i vegansk madlavning, og passer perfekt ind i madplaner med plantebaseret mad opskrifter, hvad enten du laver veganske middagsretter, bowls, supper eller simreretter.

Find ingredienserne i vores webshop

Vi tilbyder alt til vegansk og vegetarisk madlavning – alt fra økologiske nødder, kerner og frø til tørret frugt, chokolade og vanilje. Råvarerne kan købes i vores webshop – altid i miljøvenlig emballage og ofte med mængderabat – det giver både en fair pris og mindre madspild.