Vegansk & glutenfri müsli med nøddeknas og tørret frugt

Denne veganske müsli er både glutenfri, økologisk og spækket med sund og nærende kost. Perfekt som topping til overnight oats, på morgenmad, havregrød eller bare som et hurtigt snack-alternativ. Müsliens base består af boghvede, kokos, tørret frugt og sprøde nødder – herunder vores uimodståelige ristede hasselnødder. Det her er virkelig en opskrift, som du vil vende tilbage til igen og igen!

Hvis du er på udkig efter gode veganske retter til en lav pris men høj kvalitet, så er denne müsli et must-try – den kombinerer økologi, lokale råvarer og bæredygtig mad.

Ingredienser (giver ca. 8 portioner)

• 1 dl tørret frugt (f.eks. dadler, abrikoser eller rosiner)
• 1 tsk kanel
• 1 knivspids salt
• 2 spsk kakao (eller karob for mildere smag)
• Evt. 1 tsk vanilje eller kardemomme
• 1 dl mandler eller hasselnødder for dybde og bid
• 1 dl hel boghvede
• ½ dl kokosmel
• 1 spsk økologisk kokosolie – vælg gerne en koldpresset variant
• Evt. 1 spsk græskarkerner

Fremgangsmåde

1. Hak den tørrede frugt sammen med krydderierne – gerne i en minihakker, så det bliver til en let klistret masse.
2. Hak dine nødder – gerne med lidt tekstur, så du får knas.
3. Bland nu alt sammen i en skål: frugt, krydderier, boghvede, kokos, kakao, evt. græskarkerner og dine hakkede ristede hasselnødder – en lækker detalje i denne opskrift.
4. Tilsæt smeltet kokosolie og rør, indtil massen samler sig.
5. Opbevares i et rent glas med låg – holder sig i ca. 10 dage i køleskabet

Serveringsidéer

• Drys over din havregrød til morgenmad for ekstra crunch og smag.
• Brug den som topping på overnight oats med havregryn – en ideel kombi til en travl morgen.
• Spis som sund snack direkte fra glasset.
• Perfekt til 1 portion havregrød – giver både protein, fiber og sødme uden tilsat sukker.

Tips

• Brug økologiske produkter og vælg lokale råvarer hvor der er mulighed for mere bæredygtig mad og fair pris.
• Ønsker du ekstra fedme? Prøv at tilsætte lidt friture rapsolie eller friture solsikkeolie, hvis du gerne vil eksperimentere med friturestegning olie og afprøve den bedste olie at stege i – dog anbefales kokosolie i denne opskrift.
• Tilføj havregryn for at få en mere klassisk opskrift i granola-style og server til brunch.

Opskriften laves med nøje udvalgte økologiske råvarer fra vores webshop, som du nemt kan finde på følgende links:

• Kokosflager – perfekt til både veganske opskrifter og overnight oats.
• Dadler – perfekt til bagning i vegansk madlavning.
• Tørrede bananer – ristede, sprøde bananchips.
• Rosiner – søde rosiner fyldt med masser af vitaminer og mineraler.

Råvarerne kan købes i vores webshop – altid i miljøvenlig emballage og ofte med mængderabat – det giver både en fair pris og mindre madspild.