Vegansk is med banan & hindbær – en cremet, plantebaseret ret på få minutter

Denne nemme og forfriskende veganer ret er perfekt til både dessert og snack. Lavet med få, frosne ingredienser og masser af smag, passer denne is perfekt ind i vores univers af plantemad-opskrifter på vores veganske madblog.

Isen er et oplagt valg, hvis du leder efter billige veganske retter, som stadig leverer høj kvalitet og masser af smag. Det er en af de opskrifter, som du laver igen og igen – fordi den er hurtig, prisvenlig og fuld af gode ingredienser.

Ingredienser (til 4 personer)

• 2 modne, frosne bananer – sødme og cremet konsistens, som er ideel i plantebaserede opskrifter
• 2 dl frosne økologiske hindbær – syrlige, friske og fyldt med antioxidanter
• 1 dåse kokosmælk (kølet ned i mindst 8 timer) – giver cremethed og fylde i opskriften
• 3 spsk. raw kakao – for en rig chokoladesmag og ekstra næring
• 1 tsk. ren vanilje – giver dybde og afrundet smag
• Evt. 1 tsk. tørret eller en håndfuld frisk mynte – giver friskhed og balance
• Evt. 1 spsk. stevia, sukrin, kokosblomstsukker eller 2 dadler – giver naturlig sødme
• Evt. ½ dl tørrede bær (f.eks. gojibær, tranebær, muldebær eller blåbær) – smuk topping med tekstur og farve

Brug af økologiske, lokale og frosne råvarer er en bæredygtig måde at lave veganske opskrifter på – og du får masser af valuta for pengene.

Fremgangsmåde

1. Brug en ske til at skrabe den kolde, fede kokosmælk ud af dåsen.
2. Kom alle ingredienserne i en blender med kraftig motor eller en foodprocessor.
3. Blend i ca. 1 minut, indtil du har en jævn og blød masse.
4. Skub evt. massen ned fra siderne undervejs med en dejskraber.
5. Servér straks, toppet med tørrede bær og hakket mynte, hvis du ønsker.

Denne is kan også fryses ned – men husk at tage den ud 1-2 timer før servering. Den smager fantastisk og er et eksempel på, hvordan vegansk madlavning kan være både lækkert, budgetvenlig og bæredygtigt i hverdagen.

Opskriften laves med nøje udvalgte økologiske råvarer fra vores webshop, som du nemt kan finde på følgende link:

• Kakaopulver – intens smag til vegansk madlavning.

Råvarerne kan købes i vores webshop – altid i miljøvenlig emballage og ofte med mængderabat – det giver både en fair pris og mindre madspild.